Chua cay hơn với món gà kho nghệ

Sự kết hợp của nghệ và gà thêm chút chua chua cay cay sẽ khiến cả gia đình bạn thích thú với món ăn này. Gà kho nghệ chua cay không những là món ăn ngon dễ làm mà nó còn khiến mọi người ngạc nhiên về hương vị.

Nếu nhỡ bạn có khách đến chơi nhà thì món gà này cũng cho vào thực đơn đãi khách của gia đình đấy.

nguyên liệu

Ảnh cắt từ clip

Nguyên liệu cần chuẩn bị để làm gà kho nghệ

  • Đùi gà 500 gram
  • Nghệ tươi 100 gram
  • Ớt hiểm, hành lá, ớt bột, bột nghệ
  • Tỏi băm, hành tím băm, sả băm
  • Tương ớt, nước cốt me
  • Một số gia vị căn bản khác

Lưu ý:

– Ướp gia vị kỹ vào gà, để đủ thời gian cho gà thấm gia vị, món ăn sẽ thơm ngon hơn.

– Chọn củ nghệ già, màu vàng đậm giúp mùi vị món ăn thơm hơn

Cách làm món gà kho nghệ chua cay

Bước 1: Sơ chế

– Đùi gà chặt miếng vừa ăn, ướp 1m hành tím băm, 1m tỏi băm, 1m đường, 1m bột nghệ, 1m sả xay, 1M nước mắm, 1m ớt bột, 1/2m bột ngọt (có thể chọn ajinomoto), để khoảng 30 phút cho ngấm.

– Hành lá cắt khúc. Ớt hiểm đập dập.

Bước 2: Cách nấu

Đun nóng dầu ăn, cho hành, tỏi, sả vào phi vàng, cho thịt gà vào xào săn, cho tiếp nghệ cắt lát và ớt hiểm đập dập vào, đảo đều. Cho nước vào ngập gà, đun lửa nhỏ khoảng 15 phút cho gà chín và nước cạn còn 1/2. Tiếp tục cho nước me vào chảo, đun sôi, nêm thêm 1M nước mắm, 1m đường, 1/2m bột ngọt và 1M tương ớt vào, đảo đều cho đến khi hỗn hợp hơi sệt. Cuối cùng cho hành lá vào, đảo đều. Tắt lửa.

Xem thêm: Món ức gà xào sả ớt

Cách dùng gà kho nghệ chua cay

Cho gà kho ra dĩa, dùng nóng với cơm trắng.

Video hướng dẫn từ món ngon mỗi ngày

Theo Món ngon mỗi ngày

Đóng góp ý kiến của bạn...

1 Bình luận