Có thể giảm nguy cơ mắc ung thư vú với chế độ ăn Địa Trung Hải?

Chế độ ăn Địa Trung Hải có thể giảm 32% nguy cơ ung thư vú ở phụ nữ sau mãn kinh (không nhờ vào estrogen), chiếm gần phân nửa tất cả các trường hợp ung thư vú và có tỷ lệ sống sót thấp nhất. Nghiên cứu được công bố trên tờ International Journal of Cancer cho thấy chế độ ăn uống Địa Trung Hải giúp giảm nguy cơ mắc ung thư vú

Giảm nguy cơ mắc ung thư vú với chế độ ăn Địa Trung Hải

Các nhà khoa học thuộc Đại học Maastricht (Hà Lan) khảo sát chế độ dinh dưỡng của hơn 62.000 phụ nữ trong khoảng 20 năm. Những người trung thành với chế độ ăn Địa Trung Hải, giàu protein thực vật như hạt, đậu, cá và dầu ô liu giảm được 40% nguy cơ mắc ung thư vú so với nhóm ít áp dụng chế độ ăn uống này.

Xem thêm:

Các tình nguyện viên cũng giảm ăn đến mức tối thiểu những loại thực phẩm được làm từ ngũ cốc thô như bánh mì trắng; thịt đỏ và đồ ngọt.

Giáo sư Piet van den Brandt từ Đại học Maastricht cho biết: “Nghiên cứu của chúng tôi cho thấy chế độ ăn uống có thể ảnh hưởng đến nguy cơ ung thư như thế nào. Chúng tôi nhận thấy có mối liên kết mạnh mẽ giữa chế độ ăn Địa Trung Hải và giảm nguy cơ mắc ung thư vú ở phụ nữ sau mãn kinh”.

che-do-an-giam-nguy-co-mac-ung-thu-vu

Chế độ ăn Địa Trung Hải là như thế nào?

Ăn chủ yếu các loại thực vật như hoa quả và rau củ, ngũ cốc nguyên cám, đậu và hạt.

Dùng gia vị và lá thơm để chế biến thức ăn; giảm thiểu muối

Giới hạn bữa ăn thịt đỏ chỉ khoảng vài lần mỗi tháng

Ăn cá và gia cầm ít nhất hai lần mỗi tuần

Uống rượu vang một cách vừa phải (điều này còn phụ thuộc vào sở thích của mỗi người)

Vận động và tập thể dục đều đặn

Nên ăn gì?

Rau củ: Cà chua, súp lơ xanh, rau chân vịt, hành tây, súp lơ, cà rốt, dưa chuột,…

Hoa quả: Táo, chuối, cam, lê, dâu tây, nho, dưa, đào,….

Các loại hạt: Hạnh nhân, óc chó, hạt Macadamia, hạt dẻ cười, hạt hướng dương, hạt bí,…

Các loại đậu: Hạt đỗ, lạc, đậu lăng,…

Ngũ cốc nguyên cám: gạo nâu, bánh mì và pasta nguyên cám, yến mạch,…

Các loại củ: Khoai tây, khoai lang, củ cải,…

Cá và hải sản: cá hồi, cá chích, cá ngừ, cá thu, tôm, hàu, cua, sò,…

Gia cầm: gà, vịt, gà tây,…

Trứng: Trứng gà, vịt và cút.

Sản phẩm từ sữa: Pho mát, sữa chua, sữa chua Hy lạp.

Rau thơm và gia vị: tỏi, basil, bạc hà, lá rosemary, lá sage, nutmeg, quế, tiêu,…

Chất béo lành mạnh: dầu ô liu extra virgin, quả bơ và dầu quả bơ.

Tránh những thực phẩm nào?

Sản phẩm có đường: Soda, kẹo, kem, đường kính,…

Ngũ cốc đã được xay xát: Bánh mì trắng, pasta làm từ lúa mạch được xay xát,…

Chất béo chuyển hóa: trong bơ thực vật và các loại đồ ăn sẵn.

Dầu tinh luyện: Dầu đậu nành, dầu hạt cải,…

Thịt đã qua chế biến: xúc xích, xúc xích hun khói,…

Các loại thực phẩm chế biến sẵn: kể cả những thứ dán mác “Ít béo” hoặc “Ăn kiêng”.

Điểm mạnh của chế độ ăn Địa Trung Hải là bạn không cần phải quá chú ý đến việc tính lượng calo hay các loại dinh dưỡng (protein, chất béo, tinh bột) khi theo chế độ ăn này.

Về cơ bản thì kiểu ăn này tập trung vào các loại thực vật và ít ăn thịt (trừ cá và hải sản). Đồng thời, bạn cũng nên kết hợp với các hoạt động tập luyện thể thao thường xuyên.

Các nhà nghiên cứu nói rằng những phát hiện này cho thấy ảnh hưởng trực tiếp của chế độ ăn uống trên hệ vi sinh vật không có trong ruột, với các tác động đối với “tuyến vú”.

Một chế độ ăn uống lành mạnh, chẳng hạn như chế độ ăn Địa Trung Hải, giàu trái cây, quả hạch, rau, đậu, cá và dầu ô liu, giảm nguy cơ mắc ung thư vú.

Đóng góp ý kiến của bạn...